BALOK CIODA Pembaca yang budiman, kali ini Tips masak ala MIMI akan mencoba mengangkat makanan khas masyarakat kec.Menes yang berada...
BALOK CIODA
Pembaca yang budiman, kali ini Tips masak ala MIMI akan mencoba mengangkat makanan khas masyarakat kec.Menes yang berada di wilayah Kab.pandeglang Provinsi Banten Yaitu BALOK CIODA. Dari namanya terkesan aneh soalnya balok yang kita tahu itu kayu.Tapi siapa sangka kue ini tidak seseram namanya lembut dan nikmat.apalagi sambil ngopi di siang hari.Bagaimana cara membuatnya?berikut ini akan kami paparkan secara gamblang.
Bahan - bahan :
=> 1 kg Singkong
=> Serundeng *
=> Bawang merah
=> Minyak Sayur
=> Garam
Cara Membuat ;
1) kupas singkong lalu cuci sampai bersih
2) Kukus singkong sampai matang
3) Tumbuk singkong sampai halus / giling
4) Iris bawang Merah kemudian digoreng sampai matang kecoklatan
5) kemudian tuang ke wadah dengan minyaknya
6) Singkong yang sudah ditumbuk di geleng/ditipiskan
7) kemudian di cetak bulat berdiameter kurang lebih 15cm atau menurut keinginan
8) Singkong yang sudah dicetak di isi dengan serundeng
9) Lipat seperti halnya membuat risoles tetapi ini di buat tipis
10) kemudian olesi dengan minyak bawang berikut bawang gorengnya
11) Siap di sajikan
* SERUNDENG :
Bahan ;
- Kelapa parut (kelapa sedang tuanya)
- Gula putih secukupnya
- garam secukupnya
- Rempah - rempah (lada,ketumbar, pala, cengkeh, kayu manis, bunga pala, kapol laga, kayu manis, jintan, kulabet, bawang putih, dll, biasanya bumbu rempah - nrempah sudah ada di warung di bungkus komplit )
cara membuat ;
Sangrai kelapa parut berikut rempah - rempah kecuali bawang putih sampai garing dan kecoklatan dengan api sedang.Kemudian angkat masukan wadah tumbuk tambahkan gula putih dan garam secukupnya,tumbuk sampai halus dan berminyak.Serundeng itu lebih enak kalau rasanya agak manis.
Demikianlah cara membuat BALOK CIODA .Selamat mencoba dan menikmati.silakan di share..
